【轉載】酒後面紅食道癌風險高
亞洲人患上食道癌的比率高於西方人，醫學研究近年發現容易酒後面紅或是其中一個致病關鍵。飲酒後體內的乙醇會分解一種名為乙醛（ Aldehyde）的化合物，此物質可釋放對健康有害的毒素，全靠一個名為 ALDH2的酵素將毒素散滅，將之變成無害的化學物。
研究發現亞洲人受到遺傳基因影響，出現 ALDH2酵素缺乏的情況很普遍，醫學界估計逾三成華人有此問題，但西方人則少有此情況。當缺乏 ALDH2酵素，飲酒後有毒物質無法正常分解，毒素長期積聚體內是導致食道癌的元凶之一。他表示 ALDH2酵素缺乏的常見症狀是一、兩杯酒落肚後，「成塊面即刻紅晒，有啲人重會心跳同作嘔」。
癌變風險高 10倍
ALDH2酵素缺乏分兩種，一種只是 ALDH2酵素不足，身體仍有一定分解酒精毒素的能力，故飲酒後雖然會面紅，但未必會有其他不適，多飲幾次酒後便會逐漸適應，這類人是患上食道癌的高危族，因為適應身體的反應後會繼續飲酒，甚至越飲越多，令毒素不斷累積，隨時癌變。另一類是 ALDH2酵素嚴重不足，只需飲少量酒精已會「面紅身㷫」很不舒服，飲一、兩次後多數會自動遠離酒精。 ALDH2酵素缺乏的人只要不接觸酒精，就不會增加食道癌的風險。
經常酒後面紅的人，若飲酒量屬中度，即每日飲酒三杯或以上，已可令食道癌風險較一般人增加 10倍或更高。由於毒素要長時間累積才會引致癌變，一般要飲 10多年才有機會出現食道癌，故患者以中年人為主。煙與酒也是引致食道癌主要物質，若 ALDH2酵素缺乏的人同時又煙又酒，患食道癌風險會更高。
文字整理：Ladies女性健康生活雜誌編輯組(www.ladies.gig.hk)
資料來源：蘋果日報2月7日