西班牙著名大廚Paco Roncero將「新派料理」藝術帶到香港

Paco Roncero為西班牙最具影響力的大廚之一，被譽為馬德里前衛美食的殿堂級代表，來季他為本地引入「新派料理」的藝術，為享負美食天堂美譽的香港綻放更繽紛的色彩。

星級名廚Paco Roncero把其概念及創意展現於全新「新派料理」餐廳，選址位於灣仔The East合和中心，餐廳是極具特色的香港地標─旋轉餐廳，餐廳每小時旋轉一圈，置身其中可盡覽維港、山頂及馬場的醉人景色。

這位米芝蓮二星級大廚於「新派料理」及菜式創作貢獻良多，並以此享負盛名。作為Casino de Madrid和Estado Puro的行政總廚及總經理，Paco Roncero被視為業內舉足輕重的星級人物；他曾於2002年為NH Hotels旗下的La Terraza del Casino餐廳贏得首項米芝蓮一星殊榮，並於2009年再下一城，奪得米芝蓮二星殊榮。

VIEW 62 by Paco Roncero將座落於灣仔皇后大道東合和中心62樓，是全港唯一的旋轉餐廳。餐廳在開業後定能為香港飲食業帶來新氣象。

憑藉其不斷革新的烹飪技巧，結合源源不絕的創意、天賦的細膩觸覺，以及豐富的好奇心與創意，VIEW 62 by Paco Roncero定必令全球美食愛好者趨之若鶩。

餐廳內除了將供應令人驚喜連連的新派美食外，餐廳更換上令人讚嘆的時尚設計，以煥然一新面貌迎來各方賓客。

經過重新打造後，餐廳將分設酒廊、DJ台、私人用餐區，以及提供私人尊貴的「廚師之桌」服務。餐廳由UN Design設計師Ricky Hung 親自操刀，他曾參與多項名餐廳設計，當中包括Isola、Va Bene、Classified及The Press Room等知名食府。

VIEW 62 by Paco Roncero計劃於2012年5月開業。餐廳位於香港灣仔皇后大道東183號合和中心62樓。