胡同帶領賓客探索最優質的新興中國葡萄酒

Aqua 飲食集團旗下屢獲殊榮的中菜食府胡同，一向被喻為糅合西方葡萄酒與中菜的先驅，現呈獻由葡萄酒新興地──中國搜羅的優質佳釀。

由即日起至7月期間，胡同將供應8道菜的餐單，並配上中國葡萄酒，以胡同的中國北方辛辣菜式，搭配從中國的怡園酒莊(Grace Vineyard) 和王朝酒莊 (Dynasty) 精心挑選的優質葡萄美酒，讓您品嚐美酒佳餚的完美配搭。
餐單中包括有嶄新研製的菜式 ──「羊肉撈」沙律和辛辣惹味的「平遙牛肉」，以及胡同的星級名菜「聖旨到」。這些滋味美饌，配以四款精選佳釀，可謂完美配搭。精選美酒包括2009年的 “Grace Vineyard Tasya’s Reserve Chardonnay” 、2008年的“Grace Vineyard Tasya’s Reserve Cabernet Franc”，以及2007的“Chateau Dynasty Merlot Gold Label”，最後以傳統中國桂花酒配以精美甜品作結。

眾所周知法國和澳洲均盛產葡萄美酒，卻很少人得悉中國的酒業在法國的影響下正迅速發展，並已達到世界級的水平。

怡園酒莊(Grace Vineyard) 位於山西省的黃河岸邊，此處早於唐朝時代便生產葡萄酒。這個一半為法藉商人擁有的酒莊，經著名法國葡萄酒學者Denis Boubais協助下，現已能釀製出優質芳香的Chardonnay 和Cabernet Franc，兩者均已被挑選並加到胡同的美酒佳餚菜單上。

菜單上的第三款佳釀來自坐擁國際金牌達14個之多的王朝酒莊 (Dynasty)，這款Chateau Dynasty Merlot Gold Label，呈紅寶石色澤並帶有櫻桃香氣。

這個夏天由 5 月到 7 月，千萬不要錯過胡同的美酒佳餚菜單。每位定價港幣1,340元（另加一服務費），由晚上6時至11時供應。

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