New & Trend, 飲食指南
吃在 Zelo 感受西班牙熱情
位於金鐘太古廣場的現代西班牙菜餐廳及Tapas吧Zelo歡迎大廚Noemi Acosta Gutierrez加盟餐廳，炮製一系列以傳統西班牙菜作靈感，帶有一絲現代感覺的新派西班牙菜。她的菜式以心製作，並加入現代的風格。
大廚Noemi是全球首席餐廳elBulli大廚Ferran Adria的徒弟，她的菜式透過突出美食的味道，並運用對比的質感，體現出她澎湃的創意。Noemi的獨特菜式用上優質的傳統用料製作，以西班牙的傳統美食作靈感，為顧客帶來驚喜。
「在Zelo，我創作的菜單是顧客們想吃的。」Noemi說，「泡沫及液態氮並不是顧客們每天想吃到的；他們希望品嚐有趣及令人感覺良好的健康天然食物。」
大廚Noemi的菜單提供一系列冷熱的Tapas，最適合作佐酒小吃，或作為主菜的前菜。White Asparagus with Smoked Salmon、Crispy Calamari with Squid Ink Aioli、Black Sausage with Gratin Cheese and Caramelized Onions都是她眾多創作中的其中之一。深受歡迎的西班牙傳統美食也在Noemi的菜單之上，包括Sardines with Tomato Sauce、Spinach and Cheese Tortilla 、Low Temperature Egg with Poached Onion, Zucchini and Ham。
在單點菜單上，大廚Noemi指出不同的精選頭盤、西班牙飯、意大利麵及主菜。Noemi自創了Noemi-style Caesar Salad，以新派的手法再創新這個歷久嚐新的沙律－以生菜包著沙律，上面滲上脆口的雞胸肉、煙肉及巴馬遜芝士。另外一個創作是Sautéed Shrimps with Garlic配Chorizo腸麵包糠及蒜蓉醬。
從傳統的西班牙飯配青口、大蝦及蜆到較新的創作Paella Negra，半生熟的米粒配上鮮味的墨魚汁及新鮮蕃茄。身為女性，大廚Noemi十分明白女性對於低卡路里食物的渴求，所以Noemi以一人份量的鐵盆盛載西班牙飯，有效減少進食過量。
海鮮愛好者一定會喜歡Roasted Spanish-style Cod Fish Fillet配蒜蓉及茄子醬伴蘆筍及茄蓉薯仔。食肉獸一定會喜歡Sautéed Iberian Pork Chops配芒果南瓜蓉、啤梨酸甜醬及香草。
大廚Noemi亦曾經學藝於西班牙著名朱古力大師Oriol Balaguer，Zelo的顧客們能品嚐Noemi的著名朱古力甜品，包括8 Texturas de Chocolate：品嚐朱古力八種不同的質感，包括刺激味蕾的朱古力軟心蛋糕、朱古力霧絲及朱古力semi-freddo。
喜歡Merienda（西班牙下午茶）的你可以在Zelo享受Tea Time Specials，由星期一至星期日下午三時至七時供應。瘋狂購物後的你可以在我們的半露天茶座享受Tapas y Vino（港幣128元），包括一杯紅或白酒／咖啡或茶，及從一系列的凍Tapas中挑選兩款，配麵包。
午膳套餐每位港幣288元；午市自助餐每位港幣188元。
訂座電話：（852）2918 1028
營業時間：
餐廳
星期一至星期日：中午十二時至晚上十時半
酒吧
星期一至星期四及星期日：上午十時半至下午十時半
星期五及星期六：上午十時半至晚上十一時
地址：香港金鐘道88號太古廣場LG1地庫007號舖