Il Milione經典意大利雞尾酒吧呈獻各種餐前酒及受歡迎的意大利菜式

Il Milione Bar & Ristorante的酒吧現已率先開幕，為商界達人及喜好美酒的客人調製各種上佳的雞尾酒；其主打翁布里亞區（Umbria）菜式的餐廳則將於稍後登場。Il Milione以《馬可孛羅遊記》命名，承如這本巨著的文化交流概念，餐廳將把意大利最好的帶到東方。酒吧所供應的餐前酒正是馬可孛羅當年在威尼斯港口找到的經典，客人亦可品嚐到調洒大師Giancarlo Mancino及他的團隊所調製的經典雞尾洒，他們決心把優上的品酒文化帶回香港。

酒吧的餐單沿用十三世紀「giornale」意大利報紙的風格，呈獻多款經典雞尾酒，包括1930s Manhattan（特別為著名美國電影導演弗朗西斯·福特·科波[Francis Ford Coppola]在香港時調製）及Mint Julep Fernet Branca（在經典的Mint Julep加入1970s Fernet Branca Menta），多款雞尾酒都是運用「vintage cabinet」內稀有的經典酒調製。Giancarlo的spritzer更是不能錯過，運用氣泡白酒加上蘇打水及有色酒精調製。

Il Milione同時呈獻一系列的Negroni。Negroni在香港十分罕見，但其實是意大利酒吧主要的雞尾酒之一。Negroni常被誤解帶有苦澀的味道，但Giancarlo的版本清淡而味濃，令客人一試難忘。必試的包括以秘方調製的House Negroni、Mancino Negroni（Ketel One Genever、Aperol Bitter及Mancino Vermouth Bianco Ambrato）、及Washed Negroni（Sipsmith Gin、Mancino Vermouth Bianco Ambrato、Biancosarti、Elderflower liqueur、混合橙味烈酒及紅柚皮）。

有如意大利正宗的「aperitivo」餐前傳統，酒吧亦會全天供應一系列深受歡迎的菜式作為午餐或小吃。對比餐廳精心設計的佳餚菜式，酒吧的餐單提供較簡單的地道美食，例如Buffalo Mozzarella and Tomato Salad from Campania、Italian Panini with Roast Beef、Rocket Salad and Cheese with Horseradish、及Homemade Lasagna with Beef Ragout and Broccoli。客人亦可配上雅量的翁布里亞區著名地道芝士及冷盤。

「Il Milione酒吧的概念是希望帶出懷緬經典雞尾酒的情懷。」加入Il Milione前曾獲多項國際酒吧獎項的Giancarlo說。「我亦希望把新的體驗帶給未曾嘗試過這些經典雞尾酒的人。」

酒吧是Il Milione的前言，把Bar & Ristorante的餐飲概念介紹給香港。Il Milione的餐廳是米芝蓮星級廚師Marco Gubbiotti在亞洲開設的第一所餐廳，他期望把家鄉最好的美食及烹飪方式帶到香港。餐廳將於三月底正式開張，在時尚既親切的環境內，呈獻最頂級的佳餚，配合上等的美酒及上佳的服務。

Il Milione位於香港中環夏愨道10號和記大廈地面G16-21

酒吧營業時間：星期一至六中午12時至午夜12時