香港時尚四川食府「呇」 以正宗川菜搭配全新雞尾酒系列

 

時尚四川食府「呇」於寒意正濃之際，呈獻多款原創雞尾酒系列，搭配以現代手法詮釋的傳統正宗川菜，為賓客帶來非凡美食新體驗。

選址於港島區型格飲食新地標 ﹣灣仔莊士敦道60號嘉薈軒，主打以現代手法詮釋傳統正宗川菜的「呇」， 自去年四月隆重開幕以來，早已驘得無數口碑及讚譽 。

賓客中不少為了其「既時尚又平易近人」的特色而深深著迷，而年輕型人則鍾情於她的「火辣與性感」風味與氛圍。

近期香港氣溫持續下降，餐廳特別貼心為賓客創製多款全新口味特飲，包括Masala Express、Jasmine、Raspberry Lemongrass及Ginger Spice，暖意洋溢。

為迎接馬年來臨，全新「新春發財好市宴」特別精選多道餐廳招牌美饌，讓賓客細意品嚐，定價為港幣1,188元（四位用）。

 

 

此賀年套餐共呈獻十道精選菜式，包括「豬肉生菜包」、「口水雞」、「龍抄手」、「酸辣湯」、「紅袍大蝦」、「薑牛」、「油潑香水魚」、「成都素燴」、「西施黃金炒飯」及甜品「豆沙鍋餅」，並包括4杯精選特飲。

賓客亦可為賀年盛宴增添氣派，只需另加港幣288元，便可嚐到餐廳另一首本名菜「覇王辣蟹」，以代替「油潑香水魚」。請留意，「覇王辣蟹」需提早預訂。

「新春發財好市宴」將由2014年1月25日至2月23日期間，於午膳及晚膳時段供應。

「呇」（粵語讀音為“奇”），詞義為明亮的星，靈感來自川菜的基本配料——八角。這個古老的中國文字由「水」及「口」組成，反映出川菜令人垂涎欲滴的特點。

「呇」的主廚盧家正及黃俊輝師傅在烹調川菜方面有深厚的經驗，為傳統正宗川菜加入現代的詮釋，同時又不失川菜特有的甜、酸、麻、辣、苦、香、鹹等七種滋味；而當中的辣度標準則參照測量地震強度的黎克特制，8度代表「催淚」，而10度則代表極致的「世界末日」。

其他火熱口味招牌菜式，包括以紅椒、花椒及香葱炒製的頭號美食「覇王辣蟹」（售價港幣595元），令人垂涎的「孜然羊肉粒」（售價港幣260元），傳統口味「麻辣雞片」（售價港幣120元），「豆酥魚」（售價港幣190元），「覇王辣蝦」（售價港幣220元），「薑牛」（售價港幣125元），以及「孜然豬仔骨」（售價港幣130元）。

 素菜選擇亦不少，「拍青瓜」、「涼拌雲耳」、「素棒棒雲吞」、「素紅油抄手」、「素酸辣湯」、「素春卷」、「辣子豆腐」、「素麻婆豆腐」、「鐵板茄子」、「酸辣薯粉」、「什菜鍋粑」、「麻辣時菜」、「素水煮豆腐」及「金磚豆腐」等，體貼素食賓客的口味需要。

 餐廳面積為2,150平方呎，室內布置以異常奪目的京劇面譜大型壁畫，配搭由射燈發放的紅調燈光，並以型格十足的沙發音樂作襯托，為餐廳帶來別具情調的獨特氛圍，營造熱情如火的性感氣息。餐廳雅座可容納68位賓客，而室外平台則可容納28位賓客，更設有貴賓廳可容納8位賓客舉行私人派對或晚宴之用。

 餐廳除提供一系列原創雞尾酒外，亦精選來自意大利、法國、南非、澳洲、紐西蘭以至美國多個新世界及舊世界產區的佳釀。

 「呇」開設於香港灣仔莊士敦道60號嘉薈軒2樓12號舖。營業時間為周一至周四中午12時至下午2時30分及晚上6時30分至10時30分，周五中午12時至下午2時30分及晚上6時30分至11時，周六、周日及公眾假期晚上6時30分至11時。

 如欲訂座，請致電(852) 2527-7117，或瀏覽www.qi-sichuan.hk查詢詳情。