日本漁村居酒屋鵜舞為生蠔愛好者呈獻嶄新美食體驗

座落荔枝角的日本漁村居酒屋鵜舞（UMAI Ramen Sumibiyaki）現將「單體生蠔」帶到香港，讓一眾愛蠔人士品嚐獨一無二的全新滋味。

這間洋溢歡樂氣氛的爐端燒餐廳位處工廈活化項目D2 Place之內，剛獲福岡市的唐泊漁民合作社（Karatomari Fishermen's Cooperative）頒發為「海外生蠔暢銷商」，現時為日本單體生蠔的獨家進口商。這些味道特別濃郁鮮甜的生蠔定價港幣39元，由即日起全年於鵜舞以刺身方式獨家供應。

鵜舞由創辦人Eric Ting構思，流露東京知名海鮮居酒屋風格，為工餘小酌及用膳的好去處。他表示：「單體生蠔味道格外清新細膩，蠔苗於缸內養殖一段時間後，會移到籃內投進海裡，讓其吸取豐富養分，繼續成長。」

此外，餐廳亦將由即日起至2月底供應著名的惠比壽生蠔，讓愛蠔之士在這浪漫季節大快朵頤。這些頂級生蠔由同一漁民合作社養殖――賓客可自行於小型備長炭爐上即席烤製。根據福岡縣傳統，民眾會於冬天的盛產季節在海邊烤生蠔，甚具風味。

這間全新小酒館燈光簡約柔和，並以親民價格提供備長炭烤製的串燒和爐端燒美食，打造「無憂無慮」的餐飲社交概念。

餐廳內綴有購自日本的傳統燈籠、漁具及工藝品，營造出歡樂迷人的居酒屋風情。

地址：              九龍長沙灣長義街9號D2 Place地下G02舖
訂座電話：          (852) 2743 8011／2743 8266
營業時間：          每天中午12時至2時30分, 晚上6時至11時正（爐端燒於傍晚6時30分起供應）
付款方式：          八達通、匯財卡、萬事達卡、銀聯卡