食物吃重鹹，除了會引發多種疾病之外，根據美國的研究指出，肥胖者且鈉攝取量過高，將會加速細胞的老化，進而使阿茲海默症、糖尿病、心臟病上身！臺灣肥胖盛行率高達近4成，且全台上班族八成以上都是外食族，值得注意的是，外時的便當或湯品、湯麵，都含有高鹽高鈉的情況，此份研究無疑點出國人所面臨的健康危機！
肥胖族群多吃鹽嚴重危害健康
此研究來自佐治亞健康科學大學的研究人員徵募了766名14歲至18歲間的青少年，按照他們的鈉鹽攝入量分組。研究人員發現，攝入鹽分過多的肥胖青少年，他們的染色體端粒明顯短於攝入鹽分正常的肥胖同齡人。
而染色體端粒的長短，可以判斷一個人的老化程度，染色體端粒越短，正表示去氧核糖核酸DNA將受損，進而罹患一些與老化相關的疾病，例如心臟病或糖尿病。
對此，研究人員就表示，對那些想要降低心臟病風險的超重年輕人而言，減少攝取鈉鹽可能比減肥容易得多，可以借此邁出健康的第一步。