[產後湯水] 椰子栗子煲竹絲雞湯

創作者: Catherine's kitchen

竹絲雞是中國著名的藥用珍禽之一，含有18種氨基酸，多種維他命和礦物質。從營養價值上看，它遠遠高於普通雞。竹絲雞口感細嫩，適宜作為煨湯、炖食之用。

竹絲雞湯是產婦理想的進補湯水，可養血養陰， 健脾補虛，提高生理機能！各位新手媽媽，照顧寶寶之餘，都要飲碗靚湯補身啊！

材料：
椰子 1個 
栗子10粒（連皮）
粟米 1條
紅蘿蔔 1條
竹絲雞 1隻
雞胸殼 1隻
蜜棗2粒
南北杏 少許

製作方法：
1. 椰子先斬件（留起椰水）。
2. 雞胸殼及竹絲雞洗淨去內臟，汞水備用。
3. 將所有材料加入煲內。 注入約3.5L 凍水和椰子水。大煲煲滾後轉中火煲1.5小時。
4. 加入鹽調味後再大火煲15分鐘即可。