（香港，2015年9月22日）秋意漸濃，法式小館Cocotte行政總廚Petrous因應不同季節和時令食材，為大家精心設計全新的秋日餐單，讓客人感受秋季巴黎佳餚的精髓。
行政總廚Petrous擅於將繁複的法國菜式化繁為簡，運用不同時令食材炮製出一道又一道的精緻美味菜式。Cocotte的秋日餐單將為經典菜式注入新元素，讓客人品嚐一系列滋味的頭盤、主菜及甜品。
一系列全新的秋日頭盤包括Roasted Porcini & Black Truffle Soup（港幣178元）和Wild New Zealand Trout（港幣218元），味道清新，滿有驚喜。Petrous十分重視運用傳統烹調手法製作法式美食，但同時緊貼國際美食潮流，例如用上藏紅花蘋果醬、蜂巢脆粒、松露海鹽及奶油來炮製出別具異國風情的Duck Foie Gras Terrine（港幣188元），而Saffron Mussels（港幣178元）則以法國青口，白酒浸龍蒿葉及藏紅花奶油的創新美味組合製成。另一全新菜式Spanish Bellota Ham（港幣248元）將成為肉食愛好者的首選，36個月大的西班牙pata negra風乾火腿配上酸瓜及沙律，滋味飽滿。一向大受歡迎的Steak Tartare(125g)（港幣168元）亦會繼續供應。
喜愛輕盈的菜式，可選擇特式沙律如Layered King Crab & Avocado Salad（港幣188元）及Spicy Braised Octopus Salad（港幣168元）。Cocotte的主菜同樣吸引，供應用上嫩菠菜、pancetta火腿、牛蒡及柚子百里香汁煮成的Turbot（港幣348元）、集合味噌醬油汁、墨汁、蘿蔔、shitake香菇及枝豆多種豐富味道的Wild Alaskan Black Cod（港幣268元）、刺激味蕾的Barbarie Duck Breast（港幣298元）則以藜麥、球芽甘藍、紅椒肉及四川椒醬伴上，至於渴望感受秋日氣息的客人則不可錯過Hokkaido Seared Scallops（港幣368元）。同時，深受客人喜愛的Cocotte Burger（港幣198元）及適合二人享用的海鮮湯Bouillabaisse Marseillaise for 2（港幣718元） 再度登場，前者換上嶄新配搭包括和牛前腰脊肉、肉腸、Rocamadour山羊奶芝士、紅洋蔥醬及墨西哥chipotle煙燻胡椒醬，伴以自家製薯條和沙律，後者則滿載原隻龍蝦、青口、蜆、魷魚、三文魚、鱸魚、薯仔及嫩甘筍，配上炸方包粒及藏紅花蛋黃醬，十分豐盛。
From the Grill系列必定能讓客人大快朵頤。法國人擅長烹調牛扒相信無人置疑，Aged French Beef Ribeye 500g（港幣648元），用上來自法國的夏洛來（Charolaise）牛肉，質感鮮嫩多汁。Cocotte使用古法煙燻Kurobuta Pork Prime Rib（350克，港幣408元），帶出豐富甜美和鮮嫩感覺，至於全新時令菜式Australian Lamb Chops（港幣368元）味道豐富，口感軟腍。客人如點選任何From the Grill菜式，將可享用兩份配菜及自由選擇醬料，包括不容錯過的經典薯蓉。
Cocotte的甜品精緻味美，例如全新甜品 Valrhona Sphere（港幣188元）用上朱古力製作球狀外型，內裏裝滿朱古力醬及椰子慕絲，再以辣菠蘿及洛神花配襯，而Berry Floating Island（港幣98元）則是傳統法式甜品，以香燈蛋白、新鮮雜莓及bourbon 威士忌忌廉製成。至於靈感來自傳統法式蘋果撻的Warm Apple Tarte Tatin（港幣98元），改配雲呢嗱雪糕及奶油糖醬呈上，客人亦可選擇以港幣98元加配一杯calvado蘋果白蘭地。
位於善慶樓梯街的Cocotte呈獻全新的秋日餐單，為客人帶來最佳的法式美食滋味。即使留在香港，都可感受到巴黎式悠閒精彩餐飲體驗。
關於Cocotte 位於NoHo（荷里活道以北）魅力小區的小餐館Cocotte輕鬆而時尚，為善慶街一帶呈獻別具一格的法式餐飲體驗，讓人彷如置身巴黎。餐廳由來自法國的三兄弟Jonathan、Brice及Petrous Moldovan開設，他們在歐洲富有餐飲經驗，透過Cocotte將巴黎蒙馬特小餐館的飲食文化帶到香港。餐廳裝潢由Candace Campos設計，環境舒適，更用上時尚型格的牆紙，結合不同線條、裝飾風藝術圖案等，使餐廳活力十足，成為中環鬧市附近的寫意好去處，人均消費大約港幣650元。
營業時間
星期一至五
晚餐：晚上6時至11時
星期六、日及公眾假期
早午餐：上午11時至下午4時
晚餐：晚上6時至11時
地址：香港中環善慶街9號
電話：(852) 2568 8857營業時間
星期一至五
晚餐：晚上6時至11時