HULLETT HOUSE第二屆「芝士節」再創新猷

Hullett House去年舉辦香港首個「芝士節」，吸引無數芝士迷熱烈捧場，成功有目共睹！為延續這個結合傳統與創新的芝士盛薈，讓食客感受非一般的芝士體驗之旅，Hullett House將於9月20日至24日期間，隆重舉行第二屆「芝士節」，邀請來自法國及意大利兩位殿堂級芝士大師，共同炮製美味的芝士佳餚，讓芝士迷再度品嚐多款頂級「芝」味！

今屆「芝士節」將由兩位法國及意大利的芝士精煉師Philippe Marchand和Giorgio Cravero，透過一系列的工作坊、試味會、芝士晚宴及芝士市集，親自推介超過80款由法國與意大利空運到港的精煉芝士，既有創新口味，亦有傳統經典滋味，絕對不容錯過！

生於芝士世家的法國芝士精煉師Philippe Marchand，其家族擁有130年製作芝士的悠久經驗，他分別於2007及2009年兩度獲得法國「最佳芝士精煉師」之殊榮，其中由他創製的山葵味羊奶芝士，口感濃滑而帶辛辣味，相當獨特；最近他更鑽研製作的「已被遺忘的」Gros Lorrain芝士，把失傳已久的美味再度重現。

此外， Hullett House亦有幸邀請到意大利芝士精煉師Giorgio Cravero蒞臨參與本屆「芝士節」，Giorgio家族於1855年開始製造優質芝士，製法代代相傳，深受當地歡迎。屆時，他將會呈現傳統的意大利巴馬臣芝士，有別於坊間可見的堅硬質感，傳統的巴馬臣芝士保持柔軟黏稠，並帶有淡淡甜味，讓賓客感受前所未有的「芝」味體驗。

  Hullett House「芝士節」的精彩「芝‧味」節目：

●「芝」味晚餐

一連五天由不同酒商提供各國精選葡萄酒及威士忌等，讓食客配搭芝士美食。晚餐由米芝蓮星級總廚Philippe Orrico親自炮製，精彩烹調帶出芝士的濃香滋味，配合美酒或威士忌，體驗佳釀與芝士的完美融合。

9月20日

與Pernod Ricard合作，呈獻單一麥芽威士忌配搭芝士晚宴。

9月21日
與Montrose合作，呈獻波爾多/ 隆河葡萄酒配搭芝士晚宴。

9月22日
與Summergate合作，呈獻法國勃艮地葡萄酒配搭芝士晚宴。

9月23日
與Ponti合作，呈獻意大利葡萄酒配搭芝士晚宴。

9月24日
與捷成洋行合作，呈獻法國Pascal Jolivet葡萄酒配搭芝士晚宴。

● 「芝」味工作坊
如您有興趣了解芝士的歷史、製作過程，以及如何配搭美酒，這是一個難得的機會，讓你對芝士有更深入的認識，芝士精煉師會介紹芝士如何與葡萄酒成為最佳餐前配搭，更會即場示範製作芝士，而參加者更可一同參與其中，學習製造美味的法式芝士菜式，亦可一嚐由Philippe Marchand創製的山葵味羊奶芝士。工作坊分為兩部分：
1) 意大利芝士工作坊 –  認識巴馬臣芝士(Parmesan vintage cheese)的歷史與發展
2) 法國芝士工作坊 – 傳統至新派的法國芝士文化復興 

●「芝味」品嚐 – 芝士與美酒的完美配搭
由各酒商、團體或個人名義安排的芝士試味會，將會分成20-50人一組，參與這次別開生面的試味之旅，品嚐由兩位芝士精煉師及Hullett House侍酒師精心挑選的芝士與葡萄酒，並由他們講解兩者的美妙關係。

● 芝士市集 (22/9-23/9)
超過80款精選的意大利和法國芝士將於芝士市集出售，讓賓客把獨特的「芝」味帶回家中與親朋好友分享，又或即場品味並配搭美酒。尤如傳統的歐洲芝士市集一樣，由Hullett House準備的新鮮麵包、自製果醬、煙燻火腿和肉類等都在芝士市集有售，多款特色美食配搭不同口味的芝士，絕對別具滋味！

位於尖沙咀中心地帶的Hullett House，座落於可追溯至1881年的宏偉殖民地建築之中，是第二屆「芝士節」的主要舉辦地點。今年，為了突出當中的意大利元素，Hullett House特意邀請位於中環的意大利餐廳Armani Aqua作為「芝士節」之第二舉行場地，讓「芝」味延至港島區。

地址：香港尖沙咀廣東道2A, Hullett House

電話：3988 0000

網址：www.hulletthouse.com