農舍餐廳The Salted Pig 將豬肉佳餚帶進香港

Shore Hospitality 旗下的The Salted Pig 現已正式開幕，這間風格質樸、趣味盎然的全新家庭式餐廳暨酒吧，是分享豐腴美食同時享受美好時光的好去處。顧名思義，The Salted Pig集中推出多款豬肉菜式，採用新鮮時令食材再賦予鄉村烹調風味，為賓客呈獻價格相宜的家庭式餐飲體驗。

餐廳裝潢充滿傳統英式農舍色彩，偌大用餐區以中央大木桌為焦點，而開放式廚房則放滿芝士、冷盤肉類及色彩繽紛的搪瓷煲具，與教人垂涎三尺的鄉村美饌完美呼應。

The Salted Pig供應一系列以豬肉為主打的菜式，但與此同時其他美食亦同樣滋味無窮。主廚推介的特色佳餚包括青豆、蠶豆及豌豆沙律——以生菜心、希臘羊奶芝士及煙肉醬汁炮製的沙律，口感新鮮爽脆；小盅三文魚——三文魚他他配酸豆、番茜、刁草，並伴以法式牛油麵包及脆烤薄多士。每日甜品則包括開心果慕絲配浸漬草莓，以及覆盆子棉花糖配大黃。

適合多人分享的豐富特色菜餚包括：雙人份量的釀豬柳；「農夫拼盤」（Ploughman’s Platter）—— 備有自家製肉凍、蘇格蘭蛋、醃肉片、芝士、蘋果、醃青瓜及麵包；以及豬肘肉絲孟菲斯式三文治——入口即溶的豬肘肉絲，下面伴以一層酸甜的蘋果芹菜沙律，餡料份量十足而美味。

在柔和背景音樂的襯托下，這間明亮開揚的餐廳以黑板和古舊搪瓷煲鍋作陳列裝飾；用餐區的焦點在於中央位置的大型聚餐木桌及高凳，是歡度愉快晚上或盡情品嚐美食的理想地點，賓客大可放鬆心情，在此輕鬆暢敘。

除用餐區座位外，The Salted Pig 亦設私人廂座，適合人數不多的私密聚餐。餐廳旁的酒吧供應琳琅滿目的飲品，當中包括一系列精選葡萄酒。紅白餐酒貫徹餐廳物有所值的宗旨，價錢同樣相宜——150毫升、300毫升及500毫升的枝裝玻璃瓶餐酒，分別定價港幣58元、108元及158元。

另外，The Salted Pig的午餐亦將令賓客滿足而回：「Piglet午餐」連餐湯、沙律或頭盤，只需港幣98元；「Porker午餐」額外加上是日特色佳餚或三文治，定價港幣118元；若點取餐單上任何菜式，連餐湯、沙律或頭盤，定價則為港幣148元。

周遊列國的The Salted Pig行政主廚Jason Black秉承其一貫宗旨及烹飪哲學，「採用上佳時令食材，以簡單烹調技巧帶出食物的真正滋味」。

Jason補充道：「熱鬧的開放式廚房充滿活力、極具效率，大廚在賓客面前盡顯天賦才華。當賓客甫踏進The Salted Pig時，即可透過餐廳環境感受到此餐飲體驗的核心價值。溫暖和諧的用餐氛圍，友善殷勤的服務態度，還有讓人吃得暢快的農舍家常菜，都是吸引賓客一再前來用膳的原因。」

賓客更可選購自家製醬料，將質樸窩心的用餐體驗帶回家中。

The Salted Pig 於2012年9月6日正式開業。

地址：    香港中環皇后大道139號L Place二樓

電話：    852-2870 2323