VIEW 62 by Paco Roncero父親節特備美饌

於6月16日父親節當天，全港唯一標誌性旋轉餐廳VIEW 62 by Paco Roncero將呈獻一系列以精彩革新料理藝術打造的西班牙原創佳餚，向父親大人聊表孝心。

於360度維港至山頂醉人景色的陪伴之下，賓客將可一嚐鎮店米芝蓮二星西班牙名廚Paco Roncero特別炮製的嚐味晚膳套餐，每位定價港幣950元。Paco被譽為西班牙革新料理藝術其中一位最具影響力的大廚。

如此充滿啟發性的晚餐，將由起源於西班牙馬德里的全新概念西班牙美食站Gastrobar帶來的多道精緻頭盤揭開序幕，隨後奉上的特色主菜及甜品，全部皆參照他開設於馬德里大賭場的La Terraza del Casino的招牌美食作為設計靈感。

當天晚上，餐廳將以「熱情果威士忌特飲」迎接賓客的到臨，同時呈獻多道原創頭盤，包括「有機溫室菜苗脆船餅配橄欖牛油」、「炸魚仔薄脆」、「流心鱈魚天婦羅」及「西班牙風腿液態籽」。

兩款西班牙小吃「芝士泡沫配青蘋果、西芹啫喱」及「西柚，椰汁魷魚飯」皆為大廚Paco馳名Estado Puro gastrobar廣受歡迎的美食。

主菜則為「鮟鱇魚伴芹菜頭配雞心豆湯及番茜泡沫」及「和牛西冷配什菌及薯仔泡沫」，甜品「黑芝蔴木炭海綿蛋糕」，全部菜式完美展示了大廚在革新料理藝術方面令人大開眼界的原創烹調技法。

餐廳全新設置的蠔吧亦專誠為父親大人們提供多款來自美國、澳洲、法國及愛爾蘭的即開生蠔，售價由每隻港幣52至78元。

父親節嚐味晚膳套餐只於6月16日父親節當天晚市時間供應。

此外，餐廳將於當天日間呈獻主題周日早午餐，並包括為母親及子女特設的親子烹飪班，為至愛的父親烹調一款愛心美饌，亦同時設有「兒童繪畫教室」。每位賓客定價港幣680元，包括供應各式非酒精類飲品；只需另付港幣200元，即可無限享用由餐廳親自挑選的紅白餐酒及法國Taittinger香檳；6至11歲小賓客的費用為港幣320元；5歲或以下小童則費用全免。

精選美食包括烤牛肉、來自Gastrobar的多道特色佳餚及多款海鮮刺身；冷盤肉類美食包羅了得獎的36個月黑毛豬風腿及多款西班牙優質芝士。招牌主菜將由服務員貼心端上桌上，讓賓客盡享。創意甜品除雪糕外，也特別製作了多款西班牙特色甜品。

VIEW 62 by Paco Roncero是城中數一數二擁有來自全球最豐富酒藏的餐廳，包羅來自舊世界及新世界的頂級佳釀，除波爾多、布根地得獎美酒及意大利葡萄酒王Barolo以外，亦有來自享負盛名的西班牙酒莊，像Bodegas Alion、Mar. de Riscal、Zinio及Jean Leon的佳釀。

大廚Paco曾獲頒多項世界級美食大獎，包括於2005年獲得由法國國際廚藝學院頒發的「Chef L’Avenir」至尊大獎，以及於翌年再奪得由西班牙皇家美食學院頒發的西班牙最高榮譽美食勳章「National Gastronomy Award 2006」。

以上價目另收加一服務費。

 

VIEW 62 by Paco Roncero位於香港灣仔皇后大道東183號合和中心62樓。

如欲查詢詳情或預定，請瀏覽www.view62.com，或致電 （852）2574-6262。