於殿堂級中菜食府胡同「回味老北京」

 

北方中菜餐廳「胡同」裝潢古色古香，令人聯想起北京逐漸消失於窄巷中之古老庭院。「胡同」現隆重推出全新餐饗體驗「回味老北京」，其餐單包括九道佳餚，靈感源自清朝都城歷史悠久的烹飪傳統。賓客將可一邊細嚐美饌，一邊感受傳統的「老北京市集」感覺。

食客到達「胡同」後，可先淺呷一杯迎賓雞尾酒。這款雞尾酒以中國末代皇太后「慈禧」命名，成分包括以菊花茶及鮮菊釀製的中國名酒――汾酒。「回味老北京」餐單定價每位港幣988元，菜餚選擇包括：山東「手絲雞」、「京式」煙燻鯧魚，以及傳統的「北京鴨卷配蔥段及梅子醬」。此外，海鮮肉醬手拉麵亦同樣不容錯過。

「回味老北京」的體驗乃參照老北京的傳統市集而設計，享用此餐單的賓客將獲贈一枚古錢幣，用以在餐廳入口設置的市集攤檔進行交易。攤檔上售賣的貨品包括中國傳統甜點「糖葫蘆」――用竹籤串起水果再沾上糖漿，形成硬脆糖衣，可謂餐後的完美小點；另外還有蘸滿朱古力和灑上芝麻的串串小食，以及筷子、京劇臉譜、清朝古錢複製品、茶葉和辣椒油。

此外，食客更可欣賞到傳統手拉麵表演，親身體會頂尖廚藝。手拉麵表演將於6至9月期間每晚7時45分起上演（星期四除外），共設三場，每場為時約10至15分鐘。

座落尖沙咀北京道一號28樓的中菜食府「胡同」室內佈置古雅迷人，並坐擁懾人的維港景色。餐廳素以融入北京和山東特色的創新菜餚而享負盛名，多年來奪得不少國際殊榮，當中包括入選美食指南《The Miele Guide》的「亞洲20間最佳餐廳」，以及於權威旅遊雜誌《Condé Nast Traveller》（英國版）的Hot Table大獎中獲選為「香港最佳餐廳」。

「回味老北京」體驗推廣期為2013年6月至9月，每晚6時起呈獻，現已正式接受預訂。

 

訂座電話： (852) 3428 8342

地址：香港九龍尖沙咀北京道一號28樓