The Coffee Academïcs X black n white引領生活品味新潮流聯手推出咖啡及朱古力工作坊

咖啡旗艦店The Coffee Academïcs，一向致力開創及推廣香港的咖啡文化，雲集了最出色的冠軍級咖啡師，並舉辦多個全港獨有的咖啡班，成為全港咖啡班種類最多的咖啡學院。現在，The Coffee Academïcs與著名的朱古力甜品咖啡室black n white合作，將咖啡與朱古力結合，推出一系列的咖啡及朱古力工作坊，引領香港的咖啡文化躍升至另一境界。

咖啡法式杏仁餅（Macaron）深受香港人歡迎，以The Coffee Academïcs的頂級咖啡製作咖啡法式杏仁餅是最完美的配搭。在Coffee Macaron & Coffee Tasting Workshop，學員能夠選擇以The Coffee Academïcs新鮮烘焙的咖啡JWF、TCA House Blend 或Classico No. 3製作屬於自己的咖啡法式杏仁餅，同時亦會品嚐到The Coffee Academïcs 為black n white特別拼配的 black n white Blend。black n white Blend是由The Coffee Academïcs的咖啡烘焙及培訓經理林宇澤（Ben）特別為工作坊烘焙的一種全新咖啡配方，使咖啡與朱古力的味道互相提昇。 black n white Blend帶有深沉的甜味及活力、具有朱古力、果仁、橘子及梅的味道、雲呢拿的香氣及如糖漿般的質感，與朱古力馥郁的香味完美結合。參加者將可以在工作坊品嚐到這款匠心獨韻的限定咖啡。

喜愛慕絲蛋糕綿滑口感的咖啡迷一定要參加Coffee Chocolate Mousse Cake & Coffee Tasting Class，參加者從The Coffee Academïcs　3種招牌咖啡（JWF、TCA House Blend 或Classico No. 3）選擇適合自己的咖啡製作朱古力咖啡霧絲蛋糕及朱古力裝飾，並品嚐black n white Blend咖啡。

Sweet Treats in the Heaven將會教授學員製作軟心朱古力Truffles及Bonbon，設計屬於自己的軟心朱古力，並根據自己的口味從三種單品咖啡豆調配專屬自己的咖啡。學員亦會用Chemex手沖壺沖調自行調配的咖啡，及品嚐手造朱古力。

 學懂品味咖啡及朱古力能夠提升製作咖啡及朱古力甜品的造詣及生活品味。「品嚐朱古力是一門藝術，與頂級咖啡配搭更是天作之合，將味道提昇至另一個層次。」black n white的創辦人及行政總廚古嘉俊評論謂。在Coffee & Chocolate Appreciation，參加者會品嚐到三種以The Coffee Academïcs頂級咖啡製成的朱古力Aria（Chocolate Air）* ，以及JWF、The Academïcs、Classico No. 3、black n white Blend咖啡。

Aria（Chocolate Air）是一種通過注入氣泡製成的朱古力。由於氣泡的分離作用，chocolate air與一般的朱古力與別不同，味道更為香濃，質感加倍軟滑，在口中融化得更為細膩。Chef Koo是香港少數製作chocolate air的朱古力大師。現在參加者能夠在Coffee & Chocolate Appreciation品嚐到這種珍貴的朱古力，Aria將會於The Coffee Academïcs發售。

 工作坊詳細資料:

Coffee & Chocolate Appreciation

每位學費港幣588元/120分鐘/每班12人

Sweet Treats in the Heaven

每位學費港幣688元/120分鐘/每班20人

Coffee Chocolate Mousse Cake & Coffee Tasting Workshop

每位學費港幣688元/ 180分鐘/每班16人

Coffee Macaron Workshop & Coffee Tasting Workshop

每位學費港幣688元/180分鐘/每班16人