米芝蓮二星名廚Philippe Leveille繼去年秋季於中環The L Place意式食府L’altro以世上最珍稀矜貴食材白松露菌入饌，帶來別具貴氣的白松露盛宴，並獲得空前熱烈迴響後，決定於今年將法國另一馳名食材 ﹣極品黑松露，以驚喜不絕的嚐味菜單，完美呈獻。
根據傳統，每當踏入冬季便是黑松露的採收季節，而產自法國佩里哥（Perigord）的黑松露更被譽為繼白松露菌後最珍貴之松露，其出產少了白松露菌的辛辣，而細緻的香氣及味道則遠勝白松露菌。
而擁有深厚廚藝背景，尤其擅長以嶄新手法演繹意大利美食的Philippe Leveille，更定必於黑松露採收季節親自到訪意大利不同地區，與擁有信譽保證以及合作無間之供應商洽購及搜尋最優質的黑松露。
除了由即日起至三月中供應的黑松露主題嚐味菜單，L’altro於2月14日浪漫情人節當天特別呈獻的六道菜式浪漫盛宴，亦精心加入此珍貴食材，為愛侶們帶來不一樣的味覺刺激，兩位用定價港幣2,988元。
六道菜式浪漫盛宴先以開胃小點作引子，然後奉上由星級大廚Philippe Leveille精心泡製的「旅程三部曲」，將產自三個美麗國度的特色食材，包括挪威三文魚、法國鵝肝及意大利鱘魚子醬，一同呈現於一道菜式中，讓賓客於天馬行空的想象力中完成三趟奇妙旅程。
頭盤美饌是「紅蝦配意大利綿羊芝士羅勒炸球」，隨後奉上「石斑魚薄片配蕃紅花清湯」。
一道看似平平無奇的「意大利燴飯」，當中的趣味點子是讓愛侶們在淡色意大利燴飯的表面，以餐廳特製的生牛肉薄片濃汁「筆桿」跟另一半以文字或圖畫傳情。
主菜是「特色和牛組合配野菌及時令黑松露」，以矜貴黑松露搭配味道濃郁的和牛實在適合不過。甜品則無論如何也是一頓浪漫盛宴完美的收結，兩款誘人甜品包括「朱古力二重奏」及餐廳自家製招牌意大利雪糕Gelato Miramonti，最後則奉上餐後美點。
分別定價為港幣1,080元及1,680元的黑松露主題嚐味菜單由即日起供應至三月中黑松露季節完結，賓客更可選擇搭配由餐廳精心挑選的佳釀。每天供應的四道菜式嚐味菜單（定價港幣1,080元，搭配佳釀定價港幣1,880元），頭盤為「鵪鶉配意式烟肉及時令沙律」（配酒：Bellavista Franciacorta brut 2005），之後是「乳豬意式雲吞配甜芝士火鍋」（配酒：Poderi Aldo Conterno Langhe Bussiador 2009）及「油浸龍蝦配馬鈴薯及黑松露碎、露筍及龍蝦蛋黃醬」（配酒：Luigi Pira Serralunga Barolo 2009）。甜品是餐廳自家製招牌意大利雪糕Gelato Miramonti，配以Braida Moscato D‘Asti Vigna Senza Nome 2012，為盛宴劃上完美句號。
另一六道菜式主題菜單（定價港幣1,680元，搭配佳釀定價港幣2,680元）則更能全面展示黑松露的個性，兩道頭盤是「香煎鵝肝配迷迭香南瓜蓉」（配酒：Ceretto Langhe Arneis 2012）及「北海道野生帶子薄片配青檸及鱘魚子醬」（配酒：Schiopetto Sauvignon Blanc Friuli 2011）。
這趟深度黑松露美食旅程，以「自家製卡邦尼意粉配松露胡椒」（配酒：Tua Rita Lodano 2010）及「橙香魴魚配亞枝竹蓉及黑松露泡沫」（配酒：Poderi Aldo Conterno Langhe Bussiador 2009）延續。
「松露烤羊肋柳配雜菜」（配酒：Luigi Pira Serralunga Barolo 2009）是主題盛宴的另一主角。當然，也少不了以餐廳自家製招牌意大利雪糕Gelato Miramonti，配以Braida Moscato D‘Asti Vigna Senza Nome 2012，為盛宴作甜美的收結。
L'altro（在意大利文中解作「the other」）為意大利布雷西亞省（Brescia）著名米芝蓮二星食府 Miramonti L'altro 的姊妹店，於2012年下旬開業後，已連續第二年榮獲米芝蓮一星榮譽。
獲極具影響力之意大利雜誌《Grande Cucina》選為過去十年最具代表性之廚師之一，Philippe Leveille如此形容其獨特的烹調風格：「貪心、以牛油烹調、慷慨及『不假思索』。」
於L'altro，Philippe Leveille與意大利籍主廚，天才橫溢的Antimo Maria Merone合作無間。
L'altro位於香港中環皇后大道中139號 The L Place 10樓。
如欲訂座，請致電（852）2555-9100，或登入www.laltro.hk查詢更多詳情。
