New & Trend, 飲食指南
香港備受推崇的意大利餐廳 Gaia Ristorante 華麗回歸
換上華麗新裝的Gaia Ristorante正式重新開業，在行政總廚Paolo Monti的帶領下繼續為香港最懂得享受的食客提供最高質素的意大利菜。
Gaia換上耀眼時尚的新裝，帶出優雅的歐陸風格。「餐廳作出巧妙而細緻的改動，慶祝我們踏入下一個十年。」Gaia Group總監Pino Piano說，「我們將吧枱的部分重新裝修，餐廳的牆身塗上奪目的玫瑰粉紅；半私人的貴賓房比以前更寬敞，但整體而言，我們保留了餐廳的風格。」
新的用餐區在日間散發出一種明亮及活潑的氣氛，黃昏時分則變身為別緻的晚餐佈置。餐廳其中一個最引人注目的地方是可以容納70人的戶外用餐區。能容納110人的室內主用餐區配有帶出空間感的廣闊落地大玻璃，顧客能一邊品嚐美食，一邊欣賞戶外歐陸廣場的美景。
位於入口的酒吧是在晚宴開始前享用一杯餐前酒（港幣98元）的最佳地方。半私人的貴賓房能容納55人，當中有一個以布簾分隔，能夠容納15人的小空間可以用作較細型的聚會。另一個半私人的小型空間有一張15人的圓枱及一座璀燦的貝母吊燈。
行政總廚Paolo Monti保留了Gaia馳名的意大利菜傳統，菜單提供新派意大利菜──頭盤、意大利麵、薄餅、主菜及甜品。菜式以簡約直接的方式呈現於顧客的餐桌上，突出高質素的食材。
Gaia菜單的頭盤包括Mustard and Peppercorn Beef Carpaccio芥末及胡椒薄切生牛肉配陳年Grana芝士及牛肝菌（港幣198元），及Lobster and Avocado龍蝦及牛油果配海藻沙律及魚子醬（港幣298元）。羅馬式的薄餅如Hot Spicy Salami香辣莎樂美腸配水牛芝士、ricotta芝士及火箭菜（港幣198元），惹味非常。
忠實的Gaia顧客一定希望再次品嚐Gaia的招牌自家製意大利麵及意大利飯如Route Pasta，以香濃蕃茄乾及蔬菜熬製的肉汁配西西里芝士片烹調（港幣198元）、Spaghetti意大利麵配蜆、小龍蝦、牛油果、百里香及辣椒（港幣278元）、及Saffron Risotto Cake蕃紅花意大利飯配龍蝦及流心burrata芝士（港幣318元）。
新的肉類菜式包括Veal Loin小牛肉配椰菜花蓉、輕煎鴨肝及榛子（港幣388元），及Slow-oven Roasted Lamb慢烤羊肉配燈籠椒和煙醃芝士（港幣318元）。愛好海鮮的客人可以選擇Dover Sole比目魚配黑松露、黑橄欖、甜洋蔥及薯蓉（港幣328元）。
Gaia馳名的Pappardelle Pasta可能曾經陪伴你達成一宗生意或慶祝你與摯愛的紀念日。這款自Gaia於2001年開業已經在菜單上的意大利麵以燉兔肉煮成（港幣208元），至今仍是餐廳最受歡迎的招牌菜之一，其配方亦一直保持不變。另外一道在冬天極受歡迎的菜式是Oxtail-filled Pasta牛尾意大利麵（港幣198元），以牛尾肉汁及陳年Fossa Pecorino芝士煮成，濃郁的香味最適合在冬天享用。
沒有酒的盛宴稱不上為完美：Gaia提供令人驚嘆的酒單，超過600款意大利、法國及新世界的葡萄酒以供選擇。Gaia的服務團隊以客人為本，不論是商務午餐、浪漫晚宴及親密聚會，Gaia皆能帶給你難忘的餐飲體驗。
Gaia每天均供應午餐及晚餐。半自助午膳套餐逢星期一至日中午12時至下午3時供應，每位港幣268元（包括咖啡或茶）。由下午3時至6時，Gaia供應小食、薄餅、咖啡及茶。晚膳時間由下午6時開始。所有價錢均不包括加一服務費。
訂座方法：(852) 2167 8200 / [email protected]
營業時間：星期一至星期日：中午12時至凌晨12時半（最後點餐時間為晚上11時）
地址：香港皇后大道中181號新紀元廣場地下