Tag Archives: 意大利菜

Papi新鮮意大利素食菜式 讓夏日更清新輕盈

滋味素菜在香港的選擇並不算多。有見愈來愈多港人加入素食行列，位於圓方商場演薈廣場的休閒意大利餐廳Papi提供多款素食菜式，包括一口小吃、頭盤、薄餅和意大利粉。這裡將成為素食朋友出外聚餐的新目的地！ Papi把有限款式的素菜材料炮製出無限美味菜式！大廚忠於意大利的烹調理念，採用新鮮食材，加上合適調味，炮製簡單味美的素食菜式，讓親朋好友一同分享。餐廳推薦兩款一口小吃托斯卡納烤蒜香麵包（港幣30元）和香炸鮮蘆筍（港幣78元），適合在餐前享用。 夏日炎炎，清爽的沙律正是消暑佳品。新鮮味美的軟心意大利蛋菠菜松子仁沙律（港幣78元）配上烤茄子，教人食指大動，胃口倍增...... [...]

Doppio Zero 以本地時令食材炮製夏日意大利菜式

春雨綿綿象徵夏天即將來臨，位於上環的意大利家庭式餐廳Doppio Zero特別為這個夏天設計了一系列選用本地時 [...] [...]

208 Duecento Otto全新午餐 把意大利春日帶到餐桌

上環舒適熱鬧的意大利餐廳及酒吧208 Duecento Otto 在春天推出全新餐廳午餐，由大廚Alan Marchetti精心設計，顧客可隨當天的心情和步伐自由選擇兩道菜午餐（港幣158元）或三道菜午餐（港幣208元），包括一杯咖啡或茶。餐廳午餐選擇眾多，無論是午餐會議或是悠閒午餐同樣合適。 餐廳行政總廚Alan Marchetti說：「春天的意大利十分美麗，天空如夢幻般蔚藍，食物輕盈鮮美。我希望把這種感覺帶到208的午餐中，讓客人在短短時間內彷如置身意大利。全新午餐使用了不少春日必備的時令食材，包括雅枝竹、籚筍和魚，而菜式的設計則把食材的鮮味發揮出來。」 全新午餐餐單提供一系列前菜、意大利麵、薄餅、主菜和甜品讓客人選擇，菜式更會每兩星期轉換。推介菜式包括鮮美的前菜...... [...]

Il Milione的翁布里亞大廚Marco Gubbiotti呈獻別樹一格的意大利菜式

以《馬可孛羅遊記》命名的Il Milione Bar & Ristorante Italiano現已正式開幕，來自意大利翁布里亞（Umbria）的大廚Marco Gubbiotti將呈獻精緻的意大利菜式。Marco於翁布里亞廚藝界有著權威的地方，更被命名為正式的翁布里亞區廚藝代表，他的烹飪經驗豐富，即將推出他第一本翁布里亞廚藝特色的書籍。Marco的烹飪方式把最傳統的翁布里亞菜式加入新元素，配合現代口味...... [...]

在Papi體驗意大利家庭：輕鬆分享的自家製意大利美食

意大利人熱愛美食，經常在家中準備滿桌美味菜餚，與親朋好友鬧哄哄地一起分享。Papi把這種飲食文化帶來香港，以意 [...] [...]

Gaia呈獻閃爍除夕派對 與摯愛同享快樂回憶

Gaia自十年前開業以來，一直是享用意大利佳餚的高級餐廳外，亦是洽談生意或是與好友聚會的最佳地方。今年十月重新 [...] [...]

香港備受推崇的意大利餐廳 Gaia Ristorante 華麗回歸

換上華麗新裝的Gaia Ristorante正式重新開業，在行政總廚Paolo Monti的帶領下繼續為香港最懂得享受的食客提供最高質素的意大利菜。 Gaia換上耀眼時尚的新裝，帶出優雅的歐陸風格。「餐廳作出巧妙而細緻的改動，慶祝我們踏入下一個十年。」Gaia Group總監Pino Piano說，「我們將吧枱的部分重新裝修，餐廳的牆身塗上奪目的玫瑰粉紅；半私人的貴賓房比以前更寬敞，但整體而言，我們保留了餐廳的風格。」 新的用餐區在日間散發出一種明亮及活潑的氣氛，黃昏時分則變身為別緻的晚餐佈置。餐廳其中一個最引人注目的地方是可以容納70人的戶外用餐區。能容納110人的室內主用餐區配有帶出空間感的廣闊落地大玻璃，顧客能一邊品嚐美食，一邊欣賞戶外歐陸廣場的美景...... [...]

地道意大利聖誕大餐七道菜海鮮盛宴

食物是意大利慶祝節日的重要元素。眾多節日當中，聖誕節是最受到意大利家庭重視的。除了慶祝聖誕節的宗教儀式外，意大利人喜歡與家人聚首一堂用餐，慶祝這個特別的節日。在平安夜享用的七道菜海鮮盛宴「festa dei sette pesci」或簡稱「La Vigilia」，是意大利其中一個最有名的聖誕節傳統。 七道菜海鮮盛宴源自羅馬天主教的禁食傳統：在特定日子裏禁止食用肉類。在這些日子，虔誠的教徒會進食魚類代替肉類。有關為何要吃七道菜這個傳統習俗的起源眾說紛紜，如羅馬天主教聖典的數目、聖經五餅二魚的故事、甚至七宗罪亦是其中的說法...... [...]