飲食指南 Archives - 第 5 頁，總計 11 頁

行政午餐在中午12時至3時供應，套餐包括一道經典意大利主菜和由酒吧大師Giancarlo Mancino準備的怡人飲料。新鮮清爽的Organic Spelt Salad（港幣180元連一杯飲品）包羅了紅蝦、烤意大利青瓜和茄子，口感豐富而且健康美味。南部菜式Penne alla puttanesca（港幣180元連一杯飲品）意大利直通粉煙韌彈牙，配以蕃茄醬、鯷魚、酸豆和橄欖，鯷魚的鹹香巧妙融合蕃茄醬的濃郁鮮味，簡單而出色。大廚精心炮製的Milanese Beef Cutlet（港幣210元連一杯飲品）配上薯蓉和沙律，是意大利人家常菜式的經典，叫人滿心滿足。午餐尾聲當然少不了美味的甜品。香炸忌廉Cremini Fritti（港幣50元）是意大利人家中常備的甜品，必定能滿足嗜甜的味蕾；輕盈香滑的Tiramisu（港幣50元）是大廚Marco依照他祖母的秘方炮製，同樣味美...... [...]

阿甘蝦餐廳於10月推出全新商務套餐令會議充滿樂趣

隨著夏天遠去，對大部分人來說，又是時候重新投入工作了。暑期的悠閒實在令人不捨，有見及此，阿甘蝦餐廳現特別推出兩款全新的團體和企業會議餐單――「Bubba’s Meeting Menu」及「Gump House Meeting Menu」，為賓客打造親切有趣的聚餐體驗並為沉悶的會議帶來新意。「Bubba’s Meeting Menu」於2013年10月至12月期間供應，每位定價港幣199元起（另加一服務費），包括精美早餐及午餐。令人垂涎的早餐佳餚包括多款餡餅、茶或咖啡，而午餐美饌則有阿甘蝦餐廳的滋味名菜，如：香炸魚塊配他他汁及薯條；凱撒沙律配芝士碎、香脆麵飽粒和烤鮮蝦；並配上朱古力雪糕新地為甜品。另一款餐單「Gump House Meeting Menu」為賓客帶來更多美食選擇，是聚餐的理想之選。此套餐每位定價港幣268元起，同樣包括早餐及午餐，為賓客呈獻阿甘蝦餐廳最受歡迎的菜式。早上賓客可品嚐多款餡餅，或升級為豐富的歐陸式早餐（額外收費），替新一天注入充沛活力...... [...]

03
10 月

208 Duecento Otto的全新菜單送上地道意大利菜式

2013-09-25

208 Duecento Otto餐廳主廚Alan Marchetti在秋季創作全新菜單，以時令食材入饌。全新 [...] [...]

Locofama Organic Café 推廣有機飲食新文化《有機食物原來可以咁好味 !》

位於西營盤的新店Locofama Café and Juice Bar，以推廣有機飲食 [...] [...]

19
9 月

Wild Grass 秋季全新「nose-to-tail」菜式用豬隻的不同部分做菜

2013-09-17

Wild Grass是香港不可錯過的有機概念餐廳。臨近秋季，創辦人兼主廚Jean-Paul Gauci主張「從 [...] [...]

意大利氣泡酒Bellavista Franciacorta成為城中新竉兒

2013-09-13

意大利最耀眼的氣泡酒品牌Bellavista享譽全球，成為城中一眾紳士名媛的新寵兒。Bellavista氣泡酒 [...] [...]

Boqueria──蘭桂芳中心地帶的西班牙靈魂

2013-09-12

西班牙餐廳Boqueria自2012年於蘭桂芳開業後，一直深受歡迎。名廚David Izquierdo現推出全 [...] [...]

米芝蓮一星懷舊扒房 Strip House 純天然牛扒真味

2013-09-06

別具1940年代紐約風格的米芝蓮一星懷舊扒房為單點菜單加入純天然牛扒真味位於中環蘭桂坊，別具1940年代紐約 [...] [...]

香港VIEW 62 by Paco Roncero展示精緻革新料理藝術

2013-09-03

坐擁360度壯麗景色，全港唯一的旋轉餐廳VIEW 62 by Paco Roncero在來季繼續以靈感源自西班牙美食的革新創意料理，為本港食客帶來無盡驚喜。除全新單點晚餐菜單外，餐廳亦同時為食客獻上嶄新單點午餐菜單，以迎合素有要求的午餐食客。與此同時，一向大受歡迎的星級「賞景嚐味」午市套餐將繼續供應，並會每週更新；另亦推出全新下午茶品味體驗...... [...]

於Piccolo Pizzeria & Bar品嚐清新輕盈滋味

2013-08-28

洋溢質樸鄰里式格調的Piccolo Pizzeria & Bar於灣仔、堅尼地城和大坑的分店均有提供傳 [...] [...]

Fatty Crab夏日狂歡夜不容錯過Fatty Crab酒吧的特色雞尾酒及小吃

2013-08-26

Fatty Crab Hong Kong的酒吧今夏帶來玩味十足的「Fatty Experience」，其團隊Fatty Crew每名成員都施展混身解數，誓要俘虜客人的胃！Fatty Crab酒吧的菜單有精心調製的雞尾酒供應之餘，更有大膽創新的小吃，讓你的夏日又多一個聚腳點。座落於奧卑利街斜路上的Fatty Crab酒吧，其雞尾酒系列由來自紐約的得獎調酒師Phillip Ward設計。Fatty Crab團隊於世界各地分店的酒吧都是由Phillip負責監督，他更為香港市場而特別設計了一個酒單。酒吧的4位駐場調酒師包括Joao Paulo Balzani、Kumar Gurung、Bishal Gurung及Alexander Ko則親自為客人泡製美味雞尾酒。精選包括Where’s [...]

MORTON’S OF CHICAGO 香港及澳門分店推出全新特色牛扒及智利海鱸魚主菜

新菜單的亮點為多汁嫩滑、肉味濃郁的穀飼連骨肉眼扒（22安士）。這道頂級牛扒菜式闊別十年後再度登場，以華氏800度高溫由上而下炙燒八分鐘至四成熟，行政總廚黃璇璣（Alan）認為這是其最美味的生熟度。經過濕式熟成的連骨肉眼扒佈滿大理石紋油花，天然風味由骨頭一直貫穿到肉扒，油香來自其大理石紋脂肪，汁多豐腴。喜歡牛扒骨香的食客絕對不容錯過，定價港幣710元*。另一道滋味「連骨」牛扒之選為頂級燒牛肉，由整件燒牛肋骨分切出來。牛肉表面醬汁燒成棕色，內裡汁多可口，定價港幣658元*，只限星期五、六供應...... [...]

21
8 月

著名影星劉嘉玲於尖沙咀The ONE商場高層開設三大創新食府

2013-08-14

著名影星劉嘉玲於尖沙咀The ONE商場高層開設三大創新食府分別呈獻日式料理、西班牙佳餚及西班牙式美酒小吃 [...] [...]

米芝蓮一星懷舊扒房Strip House by Harlan Goldstein頂級牛扒搭配布根地佳釀星級嚐味餐單

2013-08-07

名人御廚Harlan Goldstein特別於其別具1940年代紐約風格的一星米芝蓮懷舊扒房Strip Hou [...] [...]

阿甘蝦餐廳呈獻全新「夏日親子烘焙班」盡享天倫之樂

2013-08-06

由於「兒童下午茶餐」推出後大受歡迎，因此阿甘蝦餐廳決定延續此歡樂氣氛，推出全新的「夏日親子烘焙班」。現凡於逢星期三下午3時至5時，享用「兒童下午茶餐」，即可另加港幣100元（加一服務費）參與「夏日親子烘焙班」。在親子烘焙班上，小朋友和家長將有機會在阿甘蝦餐廳甜品廚師的專業指導下，學習製作著名的「甘脆朱古力曲奇」。烘焙班的上課時間約為一小時，賓客可在等待親手製作的曲奇在焗爐內烘焙時，品嚐滋味無窮的兒童下午茶餐。每堂烘焙班的最少參與人數為五位成人及五位小童，小朋友可以選擇各款有趣的曲奇形狀，如星形、心形或傳統的圓形，並由基本開始認識曲奇的製作過程。當新鮮美味的甘脆朱古力曲奇出爐後，小朋友可選擇即時享用，或以精美的阿甘蝦餐廳船形餅盒保存，帶回家中慢慢品嚐，與好朋友共享。有興趣參與「夏日親子烘焙班」的家長需要預早報名。「兒童下午茶餐」定價港幣148元（加一服務費），份量可供一位成人及一位小童享用，美食選擇包括：爽嫩蝦肉配意大利幼麵、蒜茸包及凱撒沙律併盤；廚師焗芝士海鮮飯、蒜茸包及凱撒沙律併盤；或美式漢堡包和薯條、蒜茸包及凱撒沙律併盤。此外，小朋友及家長都可陶醉於令人垂涎的三式甜品併盤：青檸批、士多啤梨甜夢及啫喱；而飲品方面則備有汽水、果汁和水以供選擇...... [...]

於SEVVA細呷夏日雞尾酒走進陽光燦爛的季節

2013-08-02

喝杯冰凍的雞尾酒特飲，必能全然放鬆身心。這間城中最受追捧的餐廳暨酒吧座落於太子大廈25樓，位置優越，其迷人露台 [...] [...]

極品朱古力大師Jean-Paul Hévin首創「Canelé de la Lune」朱古力月餅

2013-07-31

譽滿全球朱古力大師Jean-Paul Hévin糅合中法獨特文化，特別創製了兩款「 Canelé de la Lune 」月餅，以迎接今年的農暦八月十五（即西暦2013年9月19日），這由來已久為慶祝秋收的傳統節慶的來臨。兩款全新別具中法特色的創意月餅，製作靈感源自相當地道的法式糕點canelé。「Mooncake Citron」，是香檸朱古力月餅，以黑朱古力外層包裹焦糖杏仁及榛子忌廉夾心，點睛之處是那股清新的青檸及椰子味道；而「Mooncake Bergamot」則是佛手柑朱古力月餅，同樣以黑朱古力外層配焦糖杏仁及榛子忌廉夾心，但帶有清新的佛手柑味道...... [...]

名廚推祟的殿堂級朱古力CHOCOLATERIE DE L’OPERA

香港人對於食有要求一向人所共之，OPENRICE更加是食神集中地。香港人對於飲食的要求已經不是「色香味俱全」這麼簡單，更講究食材的來源地! 講到朱古力，當然少不了香港女士們最愛的 70% 黑朱古力。而 Foodgears CHOCOLATERIE DE L’OPERA 不單講究朱古力含量及濃度，更加著重可可豆的產地及品種，以及配搭不同食材的效果。今年FoodGears邀請了2011年MOF (法國工藝大獎) 朱古力及糖果組的冠軍級大師 Mr. Frederic Hawecker來港，在多功能創新食材研發及培訓中心舉行的傳媒品嚐會示範用朱古力組合藝術品、做裝飾、拉花等技巧，亦講解製作朱古力糕餅的竅門，包括朱古力的原材料，溫度的控制及製作方法。 Frederic 示範朱古力裝飾時說明，使用可可含量高 (高於70%) [...]

30
7 月

書介:MASA, 早安! 我們一起吃Brunch吧!: 每天都想吃的102道超人氣美味早午餐食譜

2013-07-26

作者介紹 MASA（山下勝）剛開始在日本是法國料理餐廳的廚師，後來在加拿大學習英文與商業管理並開餐廳，七年 [...] [...]

黃昏傍晚來boujis Hong Kong享雞尾酒掃走一天工作的疲勞

2013-07-26

位於中環蘇豪區，來自倫敦的boujis Hong Kong以精彩派對及引入國際著名DJ令人印象深刻。其輕鬆舒適 [...] [...]

Honi Honi清新消暑鮮果雞尾酒帶你逃出炎夏悶熱

2013-07-25

Max及Fabien各自為新酒單創作了以冧酒為基調的招牌雞尾酒。曾經在高級雞尾酒界工作多年的Max熟悉不同的經典雞尾酒款式，是次他創作的Molokini以Plantation 5yo Barbados 冧酒、法國Grand Marnier干邑、新鮮西瓜汁、熱情果汁、檸檬汁、薄荷葉及甘蔗糖漿調製而成，定必成為雞尾酒界的新經典。「這款雞尾酒以大溪地其中一個最著名的海灘命名。在第一次認識這個地方並看到Molokini的照片後，我完全為之著迷，並啟發我為這個地方創作一杯專屬的雞尾酒。Molokini雞尾酒就像這個沙灘一樣，永遠清新迷人。」Max解釋...... [...]

CHACHAWAN屬於香港的泰國依善風味餐廳及酒吧

2013-07-24

泰國依善菜餐廳及酒吧CHACHAWAN正式開幕，位於新潮而親民的上環地段荷里活道206號。JIA Boutiq [...] [...]

最古老的陶鍋．最窩心的溫度京旬土鍋飯隆重上市

CHACHAWAN 全新惹味菜式及CHACHA Lunch午市套餐辛香熱辣刺激味蕾

zuma於置地廣場開設前衛酒吧

Fatty Crab主廚Kristofor Olbrich送上充滿自家特式的花肉角包

經典金寶湯的另一新品Campbell’s PREMIUM™足料即食湯系列隆重登場

22 Ships一歲了!一週年特別套餐慶祝大日子 免費氣泡酒答謝全城

NESCAFÉ® Smoovlatté® Mocha 全新朱古力咖啡雙重滋味 等你來享

大閘蟹季節又到 食蟹必須要知的小知識

Il Milione的酒吧推出行政午餐為忙碌一族獻上豐盛美味